Le menu en 3 services
44€
Supplément accord mets et vins 18€ (2 verres)
L’oeuf cuit mollet croustillant et coulant
potimarron, chataignes et lard fumé
OU
Fraicheur de merlu poché
crème de céleris vanillé, émulsion de coquillages et granny smith
Maigre Label rouge
carottes de couleurs déclinées, bouillon chorizo et pickles
OU
Volaille fermière en deux façons
crème de vin jaune aux chanterelles, panais pur beurre
Pomme façon Tatin caramélisée
sablé breton, caramel de cidre et glaçe calvados
OU
Vanille/café
croustillant arabica, ganache chocolat blanc