L'Atelier du Goût Vire

L’Atelier du goût – Vire

latelierdugout14@gmail.com

Menu en 4 services

Le menu En 4 services

49€

Supplément accord mets et vins 25 € (3 verres)

Foie gras poêlé de madame Coulange

Tatin d’oignons fumés, coings et compotée de mandarine

OU

Balade dans les bois

Champignons sauvages de la cueillette, charcuterie ibérique et bucheron toasté, crème de cèpes

Saint-Jacques normande

Fregola fondantes, beurre de truffe noire et émulsion de coquilles

Faux-filet de Benoit Cordon

Feuille à feuille onctueux gratiné au vieux comté, béarnaise porto en émulsion

Mille feuilles moderne

pop-corn gourmand en jeux de textures

OU

Poires confites

Sablé breton et cristaline caramel

OU

Exotique dans tous ses états

Meringuettes et ananas rôti