Le menu En 4 services
52€
Supplément accord mets et vins 26 € (3 verres)
Foie gras poché au vin rouge
poire confite, cacao et pain d’épice
OU
Souvenir d’une raclette
cromesquis fromage fondu, émulsion pommes de terre et jambon de pays
Les Saint-Jacques
en feuille à feuille, champignons sauvages en textures
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Duo de Canard
magret rôtie, cuisse confite au foie gras, butternut, jus miel orange
Coco/Passion
croustillant nougatine, sorbet mangue
OU
Chocolat sarrasin
biscuit croustillant blé noir, crémeux Gianduja