Le menu de L'Atelier
(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi et hors jours fériés)
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
24,00€
Entrée / Plat / Dessert
29,00€
Filet de truite du pays d'auge mariné et grillé
huile de fruits rouges, ail noir et radis acidulés
OU
Pieds de cochons croustillants
pickles, roquette fraiche et sauce gribiche
Merlu de ligne roti
petits pois en déclinaison, émulsion fumée à l’andouille et crème de cosses à la pomme verte
OU
Pièce de boeuf tendre à basse température
pommes de terre onctueuses gratinées au camembert de Normandie
OU
Burger de l’Atelier (+2€)
effiloché de canard confit, galette de pomme de terres et poivrons
La fraise en jeux de textures
génoise et sorbet basilic
OU