L'Atelier du Goût Vire

L’Atelier du goût – Vire

contact@latelierdugout14.fr

Le menu en 3 services

40€

Supplément accord mets et vins 17 € (2 verres)

Pressé de volaille et foie gras

Oignons rouges confits et vinaigrette noisette

OU

Œuf bio croustillant et coulant

Emulsion légère de haddock et pommes de terre fumées

Poisson noble du retour de pêche

Petits légumes étuvés, persillé au chorizo et safran, infusion bouillabaisse

OU

Petit coquelet au vin jaune

Butternut, châtaignes, champignons et cerfeuils tubéreux

Cacahuète et café arabica en jeux de textures

ganache Dulcey

OU

Ravioles croustillantes d'ananas Victoria

Fraîcheur basilic et vanille